Gisteren ging ik bij de Eetbare Bostuin plantjes halen voor mijn terras kruidentuintje. Ik hoor je denken, nu nog? Absoluut!
Ik zwichtte voor veel planten maar dit is mijn top 3 van heel bijzondere planten.
Lepelblad
Wasabi in een blaadje! Ter plekke geproefd en super fan. De plant is wintergroen en een pittig winterkruid bomvol vitamine C. Zeelui namen het vroeger mee als middel tegen scheurbuik.
Oogst de hele winter blaadjes, geef een kick aan je salades of maak er pittige dip mee.
Hertshoornweegbree
Ik hou van weegbree en deze is bijzonder door de vorm en de zachtheid. Ik verwerk de jonge blaadjes in salades.
Ook de zaadjes gebruik ik als bindmiddel in zadencrackers.
Zeepkruid
Als laatste Zeepkruid, niet om op te eten. Je kan er wel je handen mee wassen.
Maak je handen nat, neem een blaadje en wrijf over je handen. Door de sapponines in de plant krijg je een zeepeffect!
