A different take on hummus

Vervang kikkererwten eens door een andere peulvrucht of groente: erwten, witte bonen, linzen of bietjes, courgette, pompoen, …

Of varieer met de olie, probeer sesamolie, avocado-olie, kokosolie), experimenteer met de zuurtjes (citroensap, limoensap, kruidenazijn) of de verse kruiden (peterselie, munt, citroenmelisse, dille, lepelblad…)

Hummus met witte bonen en citroen

Wat heb je nodig:

    • 1 blik witte bonen

    • 1 tl citoensap

    • 1 teentje look

    • 2 el tahini

    • 1 tl sesamolie

    • wat zout en peper van de molen plus een scheutje chili-olie om te serveren

Zo maak je het:

  Giet de bonen af. Mix of blend de bonen en look samen met de tahini, het citroensap en olijfolie. Proef en voeg naar smaak extra zout, peper, of citroensap toe.

Schep in een schaaltje met een extra scheutje chili-olie of serveer op zadencrackers.

Erwten & courgette hummus

Wat heb je nodig:

    • 1/2 blik witte bonen

    • 75 gr erwten

    • 75 gr courgette

    • 1 teentje look

    • zout en peper naar smaak

    • 2 el tahini

    • 1 el avocado-olie

    • 2 el verse munt

Giet de bonen af en blancheer de courgette en diepgevroren erwten twee minuutjes. Mix bonen, erwten, courgette en munt fijn in een blender. Breng op smaak met zout en peper. Schep de hummus in een schaaltje met extra gesneden munt en geroosterde courgette pitjes of serveer op een toastje.

Bon appétit!

Ook warm lekker: rasp een beetje parmezaan over je toastje en zet even onder de grill, hmmm

Meer leren over beter voor jezelf zorgen op een natuurlijke manier? Schrijf je in voor een selfcare workshop!